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虾子烧素

来源:《商丘市情2019》 发布时间:2019年11月29日 【字体: 收藏 打印文章

虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。制作方法是用温油将面筋炸透, 撕成块状, 然后加入虾子、香菇、银耳、鸡鸭汤, 用文火煨汤收汁。虾子烧素色、香、味、形倶佳,