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麻辣鱼头

来源:《商丘市情2019》 发布时间:2019年11月29日 【字体: 收藏 打印文章

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麻辣鱼头是商丘本地创新的一道知名菜肴,选用新鲜活鱼, 以鱼头为主材,融合了川菜和豫菜的工艺烹饪而成,菜肴色香味俱全,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,令人食之难忘,并寓有“年年有余、鸿运当头”之意。